为进一步提升食堂管理水平，确保为广大师生提供安全、优质、高效的餐饮服务，以最佳状态迎接上级检查，9月2日下午，兰州新区成功教育园食堂在办公室召开了工作部署专题会议。会议由食堂管理员杨言萍主持，各班组长、厨师及全体管理人员参加会议。

会上，管理员杨言萍以“提升饭菜质量与加强安全卫生，优化人员调配，部署迎检准备工作”为核心主题，对下一阶段的重点工作进行了周密部署和严格要求：

1. 严控食材采购与验收，确保新鲜安全；优化菜品搭配与烹饪流程，每周收集师生反馈。

2. 严格执行生熟分区存放和食品留样制度，留样48小时并规范记录。

3. 强化人员卫生管理，规范着装，及时清理后厨及就餐区垃圾。

4. 灵活调配各岗位人员，明确替补安排，保障运营顺畅。

5. 提升服务态度，要求热情耐心、微笑服务。

6. 全面整理采购台账、消毒记录等资料，提前做好清洁整顿，迎接检查。



会议最后，管理员杨言萍强调，食品安全与卫生是食堂工作的生命线，全体员工务必将本次会议的部署要求不折不扣地落实到每一个工作环节中。她要求大家以高度的责任感和使命感，秉持严谨细致的工作作风，从细节入手，确保各项工作合规、达标、有序推进。同时，要加强各岗位间的沟通与协作，形成强大工作合力，共同为将教育园食堂打造成让师生安心、家长放心、社会满意的优质食堂而不懈努力。