当前，兰州市农村义务教育阶段学生营养改善计划已全面启动，榆中县、皋兰县、永登县试点学校主要采取企业供餐条件模式，但由于大多数学校没有食堂或食堂面积狭小、食品安全管理经验不足、设施设备落后，还存在很多食品安全风险。兰州市教育局对加强农村义务教育学生营养改善计划食品安全管理工作提出要求：

一是建立经常性检查制度。三县教育行政部门和学校要迅速开展学校食品安全自查，要配合食品药品监督管理部门加强督查，彻底排查食品安全隐患、全力解决食品安全问题，有效预防食品安全事故。

二是建立健全各项制度，做好应急预案。各地各校要全面落实各项学校食品安全管理制度，确保食品安全管理责任到位。要健全并落实各项学校食品安全管理制度，明确每个环节每个岗位的责任，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。一旦发生食品安全事故，必须立即报告当地食品药品监管部门和上级教育行政部门。同时，立即妥善进行应急处置，最大限度地降低食品安全事故的危害和负面影响。

三是加强宣传教育，提高安全防范意识。三县教育部门和学校要加强学生的食品安全知识宣传教育，提高学生食品安全意识和能力。要通过多种途径加强食品安全知识宣传教育，重点教育学生不吃不洁、腐败变质、超过保质期、包装有鼓胀或破损的食品；不购买或进食无证饮食摊点售卖的食品以及“三无”定型包装食品；不采摘、不食用野果、野菜等，增强学生的自我防范意识和能力。

四是严格按照规定程序组织招标。要切实落实农村义务教育阶段学生营养改善计划食品安全保障措施，确保营养改善计划供餐安全。三县教育局要严格供餐模式准入管理，供餐企业、学校食堂必须取得餐饮服务许可，供餐企业必须具备相应的供餐条件和能力，家庭托餐必须具备保证食品安全的基本条件。

五是加强培训树立安全管理意识。要通过多种形式对学校食品安全管理人员和从业人员进行全员培训，强化其食品安全意识，规范其食品安全操作行为。三县教育行政部门要联合食品药品监管部门对营养改善计划学校加大督查指导频度和力度。
 

（兰州市教育局办公室  赵亮）