8月29日早，兰州成功学校后勤食堂一楼管理员刘爱峰主持召开本周工作例会，全面总结近期食堂情况，并就下一阶段重点工作进行部署安排。

会议伊始，刘爱峰管理员围绕食堂卫生安全、操作规范、团队协作及服务优化四个方面进行强调，并明确了下一周的工作重点与具体要求。

一、 严守卫生底线，筑牢安全屏障。全体员工着装必须干净整洁，口罩、帽子务必按规范佩戴，保持良好个人卫生；严格执行操作流程，操作前必须洗手消毒，食材加工区和各类厨具，要坚决落实“一用一清洁”，杜绝交叉污染；加强环境维护，餐后须及时、彻底清理操作台面与地面，确保后厨环境持续整洁。同时，对前厅用餐区域，要定时对桌椅、地面进行清洁，为师生营造明亮洁净的就餐环境。

二、规范操作流程，杜绝安全隐患。使用燃气灶具、电器设备前，必须进行例行安全检查；严格食材储存管理，坚决执行生熟分开、分类收纳、离墙离地存放的原则，防止食材变质；操作刀具、灶具时务必集中注意力，防止划伤、烫伤等意外发生。

三、强化内部协同，提升运营效率。精准预估当日用餐人数，按需备餐；确保食材新鲜、供应及时；如遇突发情况，第一时间向班长反馈，并通力协作，高效解决问题。

四、聚焦师生需求，优化服务体验。灵活应对就餐高峰，提高就餐效率；工作人员保持着装规范、态度热情主动，展现良好的精神风貌；对于师生提出的合理需求，做到礼貌回应、及时满足，以真诚服务赢得师生满意。



本次例会的召开，进一步统一了思想，明确了标准。后勤食堂全体员工将以此次会议为指导，持续强化责任意识与服务意识，扎实做好每一个细节，为全校师生提供更加安全、卫生、高效、温馨的餐饮服务保障。