为进一步规范学校食堂管理，切实保障师生饮食安全，提升伙食质量，更好地服务师生。3月10日晚，兰州成功学校总校区后勤食堂在二楼餐厅召开工作会议。食堂全体员工、采购组组长和库管组组长参加会议，会议由后勤科科长刘怀浩主持。

会上，刘怀浩科长就开学以来食堂出现的各类问题及本周工作做出详细部署：食材采购。一定要把好食材质量关，确保食材的安全与新鲜；验收入库。验收菜品时要有拍照记录，留存证据，为后续检查提供依据做好准备；菜品清洗。择菜后先浸泡二十分钟，再冲洗干净，包括煮鸡蛋前鸡蛋也要泡洗干净；做到即做即食。洗切好的菜不要隔夜，防止氧化腐烂，包子饺子等陷料每顿需要多少做多少，确保食品安全；个人卫生。注重自己的仪容仪表，穿戴干净的工作服，正确佩戴工作帽和口罩。工作职责。各楼层的管理员、班长都要做到事事操心，尽到管理人员的责任。

副科长白银田就细节问题进行补充：食品安全。调味料打开之后，一定要及时盖好，需要冷藏的食材调味剂等及时冷藏；规范操作。冷藏冷冻标签要及时填写、刀具案板要严格按照色标进行使用。留样要足够，食谱要和公示牌保持一致，食品添加剂记录要正确填写；卫生方面。从灶内到灶外卫生，从锅边到楼梯卫生，从食品到个人卫生，不放过每一个死角，不能忽视每一个细节。

此次会议的召开，进一步明确了学校食堂各项工作的重点与方向。通过总结前期工作、梳理存在的问题并提出针对性的改进措施，学校食堂的管理水平将得到了显著提升。食堂全体员工纷纷表示，将认真贯彻落实会议要求，严格执行各项食品安全规定，确保食堂食品安全和服务质量，为全校师生提供更加优质的餐饮服务。