为落实甘肃省市场监督管理局网上培训的通知，坚决贯彻“餐饮服务规范年”有关要求，6月28下午，河西成功学校食堂在学校会议室开展《餐饮服务食品安全操作》网上视频学习培训会，食堂全体员工参加学习。

　　本次培训内容为《餐饮服务食品安全操作规范》——环境管控篇。学习过程中，全体员工认真学习，仔细记录，希望通过学习培训，进一步提高自身对食品安全操作规范理论知识的认识。
　　培训讲师薛婧从就餐环境、厨房环境、有害生物防治、废弃物管理等方面在线为大家讲解，对餐饮规范中环境硬件条件、选址、环境软件要求、设计布局、建筑结构、厨房环境控制等进行详细介绍。同时，对餐饮服务中设备设施的使用与维护、防止过程要求、卫生杀虫剂和杀鼠剂的使用进行培训与讲解。

　　“经过一个多小时的学习，我感觉自己收获满满，不仅学到了如何在日常工作做到就餐环境的规范设置，还对厨房中各类食品、原材料的摆放归类有了进一步的了解。接下来，我将把今天学习到的理论知识应用到实际工作中，妥善处理、管理厨房废弃物，为师生营造安全、健康、温馨的就餐环境。”一位参加培训的食堂员工说到。