强化管理,提升服务质量

2022-04-13 10:17:51

  4月10日下午,兰州成功学校新校区食堂召开会议,对上周工作进行总结,并对本周工作进行安排部署。会议由食堂管理员李亚红主持。

  会上,管理员李亚红向食堂工作人员传达学校各项会议精神,要求各班灶负责人继续加强食堂管理,完善学校食堂管理制度,严格师生就餐管理制度,实施分批、分散就餐;采购员严格把好食品进货关,确保食品采购安全;全体工作人员认真学习食品卫生及疫情防控知识,确保自身健康安全。
  为更好开展新一周的工作,管理员李亚红结合上周存在的问题,对新一周工作提出要求。要求全体工作人员从安全卫生、饭菜质量、仪容仪表、服务态度等方面不断突破自己,为师生提供更满意的服务。

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  当天下班后,管理员李亚红组织各班灶班长对新校区食堂展开全面检查。对菜灶、面灶、清真灶各区域卫生、水电气进行详细检查,确保食堂卫生健康。
  4月8日晚,九州校区食堂召开会议,总结工作中存在的问题,并提出整改措施。会议由管理员齐友利主持。
  会上,管理员齐友利要求各师傅掌握好出菜时间,提前10分钟开始打饭;操作间内禁止一切与工作无关的事情;食堂内外要保持地面干净整洁,无死角;每周内,不定时组织班长、师傅进行安全大检查;冰箱内生熟要分开,禁止混放;每天的饭菜要有安排,提前计划好饭菜花样和分量,减少浪费现象。

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