12月5日上午，兰州成功学校总校食堂召开饭菜质量回头看半月小结会，后勤科白银田厨师长主持，班长、管理员参加会议。

会上，白厨师长首先回顾并总结了半个月以来的工作。他指出做的好的方面，如饭莱质量好、适合师生口味、班灶争出新品的形式好、大部分班灶卫生干净，着装、操作规范；整体上保持了质量月的工作成绩；但目前还存在一些问题，希望各管理员、班长积极督促员工整改。其次，白厨师长听取了各班长、管理员的意见和建议。大家都认为夜宵供应时学生过分拥挤，存在安全隐患。

最后，白厨师长代表后勤科提了六点要求：第一，继续抓好饭菜质量，把工作做细，从摘莱、洗菜入手把好调料关，不要过咸过辣食品；第二，禁止操作间地面积水，无论是大厨还是厨工都不要直接将水泼到地面，污水倒入下水道；第三，做好新品研发，每灶每月争取出二个以上新菜品；第四，饭菜供应统一，保证最后打饭学生吃到可口饭莱；第五，每个班灶抽时间加工制作手工饺子四十盘，一定要精工细作，保证质量；第六，讲究卫生规范操作，杜绝事故发生。

此次会议进一步强化了食堂工作人员的责任意识、安全意识，食堂管理员、班长表示会认真履行自己的工作职责，为提供安全、高质量的师生伙食保驾护航。